うずら丼(&サイドメニュー)試作ほぼほぼ完了!

12月のオープンに向けていよいよ最終調整段階に入ってきました!

スタッフと2人でメニューのアイデア出しから試作、評価して、厳選した約15種類のメニューが決定しました。

当初は中華丼味とタレ味しか候補がなかったんですが、ちょっとメニュー的に淋しいのと「こういうメニューあったらいいんじゃない?」と話し合いとあれこれ試行錯誤を重ねた結果…

どんぶり以外にもスープや茶わん蒸し、ホットプリンもメニューに加わりました。

メニューを選ぶ時の吟味する時間って楽しいですからね!


メニューもただ単に思いつきで増やしたワケではなく、ちゃんと素材やオペレーション、価格、食品ロスにこだわり、コスパも考慮してたくさんの候補メニューからふるいにかけて厳選しました。

そして全てのメニューは何回か試食を重ねてスタッフ全員(2人ですが…汗)が納得した上で決定しているので、自信をもってお出しするコトが出来るかと思います。

うずらん本舗、乞うご期待ください!

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