スターティングメニュー決定!

さて、前回の報告の通り2024年1月12日にうずらん本舗のオープンが決定し、そしてオープン時に扱うメニューも決まりました!

全16種類。

うずら丼(中華丼味)たまご蒸し
うずら丼(だしマヨ味)たまごみそ汁(焼きなす)
うずら丼(麻婆味)たまごみそ汁(長ねぎ)
オムライス丼(ケチャップ味)中華たまごスープ
謹製たまご丼たま吸い
しっとりたまごチャーハンほっとたまごプリン
しっとりたまごチャーハン(キムチ味)うずらんクッキー
生たまごかけごはんお茶


ここ2ヶ月間はずっとメニュー構成であーでもないこーでもないとスタッフと一緒に開発に勤しんでましたからね…。

もっとメニューは多かったんですが、キッチンカーという限られたスペースで味、オペレーション、コスト、食品ロスも考慮して、メニューを最適化しました。

その結果、厳選してこの16品となりました。

なので自信をもってお出し出来ると確信してます!

ただ… オープンまであと19日となったんですが、まだまだ開店準備が整っていないのでこの年末年始ラストスパート頑張りたいと思います!

よろしくお願いします!!

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