2023-12

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うずらん本舗の理念

今回はうずらん本舗の理念、というコトで何だか仰々しいタイトルですが、何故うずらん本舗を創業しようとしたかについてちょっとばかり語りたいと思います。自分は「人がやってないコト」「面白いコト」「好きな仕事でお金がもらえるコト」という信念を元に...
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スターティングメニュー決定!

さて、前回の報告の通り2024年1月12日にうずらん本舗のオープンが決定し、そしてオープン時に扱うメニューも決まりました!全16種類。 うずら丼(中華丼味)たまご蒸しうずら丼(だしマヨ味)たまごみそ汁(焼きなす)うずら丼(麻婆味)た...
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オープン日が決まりました!

表題の件、来年2024年1月12日にうずらん本舗橿原店がいよいよオープンします!場所は奈良県橿原市のぷれも薬局さんの駐車場を借りて営業する予定です。(ここから出店予定表が確認できます)な、長かった…。 汗これまでメニュー開発やオペレーショ...
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一つ星タマリエ認定証ゲット!

うずら卵を購入しようと思っている業者さんの名刺に「三つ星タマリエ」と書かれていたので、ちょっと興味があったんですが、先ほどテレビでオムレツ特集か何かで再度タマリエ検定のコトを放送してたんでググってみました。タマリエ検定は一つ星、三つ星、五...
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機材購入

メニューも決まってきたし、そろそろキッチンカーに載せる調理器具を揃えないとな…と思い色々と調理器具を物色している今日この頃です。どうも私です。まず大物家電であるオーブンレンジ、炊飯器、ガスコンロx2、IHヒーター、冷蔵庫は確保しました。(...